Biscocho de limón con Thermomix®

Biscocho de limón

Versión TM

TM31, TM5

Ingredientes

300 g de azúcar
2-3 limones
260 g de harina
70 g de maicena o 70 g de fécula de papa
70 g de aceite vegetal
3 huevos
170 g de leche
1 cucharada de polvo para hornear (15 g)
30 g de azúcar glass, para espolvorear

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Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde para rosca (Ø 22-24 cm) y reserve.
    2. Coloque el azúcar y las cáscaras de los limones en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.
    3.  Añada la harina, la maicena, el aceite de girasol, 80 g de jugo de limón, los huevos, la leche y el polvo para hornear y mezcle 30 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde.
    4.  Hornee por 35-45 minutos (180°C) o hasta que dore. Deje enfriar el bizcocho en el molde por 10 minutos antes de desmoldar en un platón y dejar enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glass y sirva.

 

Variación

  • Sustituya los limones por 2 naranjas (aprox. 150 g cada una), para un total de 20 g de cáscara y 110 g de jugo.
  • El bizcocho puede ser horneado también en un molde de panqué (25 cm).