Panqué de nuez glaseado con Thermomix

Panqué de nuez glaseado

Versión TM

TM5, TM31

 

Ingredientes

Bizcocho
80 g de nueces
170 g de mantequilla sin sal, en trozos a temperatura ambiente
230 g de azúcar moscabada
2 huevos
100 g de leche
190 g de harina
1 cdita de polvo para hornear

Glaseado
50 g de nueces
100 g de azúcar moscabada
20 g de mantequilla
40 g de jarabe de maple

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Preparación

Bizcocho
1.  Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de panqué y reserve.
2.  Coloque en el vaso las nueces, pique 5 seg/vel 7. Transfiera a un tazón y reserve.
3.  Coloque en el vaso la mantequilla, el azúcar moscabada y los huevos, mezcle 20 seg/vel 4.
4.  Añada la leche, la harina, el polvo para hornear y las nueces reservadas, mezcle 20 seg/vel 6. Vierta la mezcla en el molde preparado.
5.  Hornee por 40 minutos (180°C). Deje templar por 20 minutos antes de desmoldar. Lave y seque el vaso.

Glaseado
6.  Coloque en el vaso las nueces, pique 2 seg/vel 4. Transfiera a un tazón y reserve.
7.  Coloque en el vaso el azúcar moscabada y pulverice 15 seg/vel 10.
8.  Añada la mantequilla y el jarabe de maple, mezcle 30 seg/vel 7. Vierta el glaseado sobre el panqué, espolvoree con las nueces picadas. Rebane y sirva.