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  1. Libro Alimentación Infantil

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    Libro Alimentación Infantil

    Libro Alimentación Infantil con Thermomix®

    Primer Volumen

    Crear este primer volumen de alimentación infantil es un proyecto que me llena de emoción ya que gracias a Thermomix lograr una alimentación saludable y deliciosa para tu(s) pequeños es posible y divertido. De la mano de la nutrióloga Cecilia García Schinkel, hemos desarrollado este libro; una herramienta con información relevante y recetas sencillas para introducir a tu bebé desde las primeras papillas hasta alimentos más sólidos y variados, saludables y sencillos.

     

    Recetas y tips con los pequeños

    Dentro de este libro, encontrarás papillas para las primeras etapas y recetas para alimentar a los pequeños hasta el año y medio o dos. Recetas sencillas, tips para la correcta alimentación y manejo de la hora de la comida con tus pequeños y todo lo necesario para comenzar a incluir en su dieta otros ingredientes además de la leche de sus primeros meses de vida.

     

    El mejor aliado

    Esperamos que este libro se convierta en tu mejor aliado para que sientas a Thermomix más cerca, como una extensión de tu familia que se preocupa por todos, comenzando con los angelitos que llegan a nuestras vidas para cambiarlo todo. Disfrútalo, y ¡felicidades mamá y papá!

     

     

    También disponible en tienda online:

    Panna cotta con agua de azahar, mandarinas especiadas y crumble de pistache, con Ceci Galván

    By Rodrigo Ugarte | junio 19, 2023 | 0 Comments

    Panna cotta con agua de azahar, mandarinas especiadas y crumble de pistache, con Ceci Galván Panna cotta con agua de azahar, mandarinas especiadas y crumble de pistache, con Ceci Galván Ingredientes Panna Cotta  250 g de crema para batir   250 g de leche entera   30 g de azúcar  1 vaina de cardamomo, (craquelada para que […]

    Camarones endiablados, sopa de cilantro, y pan rápido, con Rebeca Tabachnik

    By Rodrigo Ugarte | junio 13, 2023 | 0 Comments

    Camarones endiablados, sopa de cilantro, y pan rápido, con Rebeca Tabachnik Camarones endiablados, sopa de cilantro, y pan rápido, con Rebeca Tabachnik Ingredientes Camarones Endiablados  1 cebolla, en cuadros  2 cdas de ajo, picado   1000 g de camarón mediano limpio  10 g de mantequilla  10 g de aceite vegetal  1 chile árbol, desvenado y sin […]

    Gallina con Arroz, con Iracema Martínez

    By Rodrigo Ugarte | junio 6, 2023 | 0 Comments

    Gallina con Arroz, con Iracema Martínez Gallina con Arroz, con Iracema Martínez Ingredientes Caldo Aceite vegetal para sella el pollo   700 g de pechuga de pollo, con piel y hueso a la mitad a lo largo  15 g de hierbabuena   60 g de cebolla   1 cabeza de ajo asado (opcional)   10 g de sal   10 […]

    Panque Gambito de Dama Keto con Fabiola Rubio

    By Rodrigo Ugarte | junio 5, 2023 | 0 Comments

    Panque Gambito de Dama Keto con Fabiola Rubio Panque Gambito de Dama Keto con Fabiola Rubio Ingredientes Mantequilla, un poco más para engrasar  Harina de coco o de almendras, un poco más para engrasar  4 huevos   5 g de esencia de vainilla   50 g de fruta del monje pulverizada o 100 g de eritritol pulverizado […]

    Tortas de Arrachera Norteña y Salsa de Chile Piquín

    By Rodrigo Ugarte | mayo 29, 2023 | 0 Comments

    Tortas de Arrachera Norteña y Salsa de Chile Piquín con Ale López Portillo Tortas de Arrachera Norteña y Salsa de Chile Piquín con Ale López Portillo Ingredientes Queso asadero o manchego para acompañar, al gusto   40 g de aceite vegetal   150 g de tocino ahumado, cortado en trozos pequeños   300 g de champiñones, cortados en […]

    Pay de plátano y galletas de amaranto y arándano

    By Rodrigo Ugarte | mayo 29, 2023 | 0 Comments

    Pay de plátano y galletas de amaranto y arándano con Sigrid Dong Pay de plátano y galletas de amaranto y arándano con Sigrid Dong Ingredientes Pay de Plátano Mantequilla, para engrasar Harina, poca para enharinar 50 g de nuez 1 paquete de galletas tipo María, grande 100 g de mantequilla 300 g de cajeta o […]

    Cheesecake de Nuez de la India con Frambuesas, con María Calva

    By Rodrigo Ugarte | mayo 22, 2023 | 0 Comments

    Cheesecake de Nuez de la India con Frambuesas, con María Calva Cheesecake de Nuez de la India con Frambuesas, con María Calva Ingredientes Base  120 g de hojuelas de avena  40 g de almendras   3 cdas de aceite de coco  4 cdas de xilitol o stevia al gusto  1 pizca de sal  clavo de olor […]

    Dip de Poblano con Jackie Díaz

    By Rodrigo Ugarte | mayo 15, 2023 | 0 Comments

    Dip de Poblano con Jackie Díaz Dip de Poblano con Jackie Díaz Ingredientes 80 g de queso parmesano, en trozos 100 g de queso manchego, en trozos 100 g cebolla 100 g mantequilla 20 g de aceite de oliva 500 g de rajas de chile poblano, limpias 250 g de elote 1 cda de salsa […]

    Bocoles con Lupita Padilla

    By Rodrigo Ugarte | mayo 15, 2023 | 0 Comments

    Bocoles con Lupita Padilla Bocoles con Lupita Padilla Ingredientes 1000 g de masa de tortillas  200 g de manteca vegetal o manteca de cerdo  1 cdita de sal o al gusto  1 queso ranchero, aprox 250 g   4 chiles cascabel, sin semillas  Preparación Masa 1. Prepare la masa para tortillas de maíz, ver receta en […]

    Frijoles Maneados con Ana Ávila

    By Haydee Lara | mayo 2, 2023 | 0 Comments

    Frijoles Maneados Frijoles Maneados con Ana Ávila Ingredientes 100 g queso manchego   100 g queso chihuahua   60 g queso cheddar   500 g de frijoles cocidos, drenados   3 chiles guajillos, sin rabo, desvenados y blanqueados.  1 chile de árbol, sin rabo, desvenado y blanqueado.   1 diente de ajo   65 g de cebolla   2 chipotles adobados   1 […]

  2. Caldo de Camarón con Thermomix®

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    Caldo de Camaron con Thermomix®

    Caldo de Camarón

    Caldo de Camarón

    Una fuente de bondades nutricionales

    Los camarones son una fuente importante de ácidos grasos insaturados, sobre los que se ha demostrado su potencial para disminuir los niveles de colesterol, además de mejorar la salud de personas con enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, hígado graso, hipertensión, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Estos ácidos grasos se han utilizado en el enriquecimiento de distintos alimentos, además de que son comercializados como complementos alimenticios.

    Los llamados “frutos del mar” también contienen minerales como el calcio, sodio, potasio, hierro y zinc, donde en forma de sales algunos son usados en la industria de los alimentos como conservadores.

    El caldo de camarón es rico en pigmentos como la astaxantina, el cual es el principal responsable de su coloración típica naranja-rojiza. Este pigmento ha sido ampliamente usado como aditivo alimenticio para la pigmentación en el sistema acuícola, además de que este compuesto se ha relacionado con diversas actividades biológicas, debido a su capacidad antioxidante.

    Caldo de Camarón

    INGREDIENTES

    VERSIÓN TM

    TM31, TM5

    30 g de cebolla

    560 g de jitomate, cortados en cuartos

    1 diente de ajo

    4 chiles guajillo, sin semillas

    1 chile cascabel, sin rabo o 1 chile de árbol seco, sin rabo

    25 g de aceite de oliva

    7 piezas de camarones secos

    875 g de agua

    4 cditas de sal gruesa

    500 g de camarones medianos crudos, con cabeza

    1 jaiba, pelada y cortada por la mitad

    3 ramas de epazote

    limón verde, en cuartos

    Caldo-de-camarón

    Preparación 

    1. Coloque en el vaso la cebolla, el jitomate, el ajo, los chiles guajillo, el chile cascabel, el aceite de oliva y el camarón seco, pique 5 seg/vel 5.5 y sofría 8 min/120°C/vel cuchara.
    2. Añada el agua y la sal, licue 1 min 30 seg/vel 7-10, aumentando la velocidad progresivamente.

     

    1. Añada los camarones, la jaiba y el epazote, cocine 10 min/85°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
    2. Sirva caliente con cuartos de limón para exprimir al gusto.